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韓国料理には欠かせない！「キムチ」🔥
韓国・初冬の一大恒例行事！1年分のキムチを作る「キムジャン」

8月開催のスペシャル料理教室講座では大好評を頂き、参加者の皆さんからキムジャン教室開催希望のお声が多数あり、その熱いリクエストにお応えするべく！
大人気の「キムジャンまつり」　急遽！開催決定～❣
キムチ名人・韓食名匠の称号を持つ趙善玉先生が直接にスペシャル伝授！

本場のキムチ作りをプロ中のプロ、キムチ名人から学ぶ貴重なチャンス！
本場の味！漬け方！全てが本物！！
地域や各家庭で味の違うキムチは、まさにオンマ（お母さん）の味💕
さらになんと！キムチと相性抜群の美味しいポッサム（茹で豚）を一緒に試食でご用意～✨

2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された“キムジャン”
家族や親戚、近所の人と一緒にキムチを作り分けあう“キムジャン”を通した韓国のコミュニケーション文化を学びながら、韓国料理を楽しめる素敵な時間。
プロの料理家たちも指導する善玉先生の本格的なキムチづくり！この機会に是非、ご参加下さい！！

＜概要＞

開催日：2023年11月26日（日）
時間：午前の部10:00～
　　　午後の部13:30～
会場：大久保地域センター　3階　調理室
　　〒169-0072 東京都新宿区大久保2-12-7
　　　アクセス：https://ookubocc.tokyo/312/s
参加人数：午前・午後　各20名（先着順）
受講料：
＊日韓会員様　4,000円
＊GFSC会員様　5,000円
＊非会員様　6,000円
　　※お持ち帰りあり＾＾
持ち物：エプロン、筆記用具、キムチお持ち帰り用のタッパーウェア（あれば）
お申込み期間：2023年９月27日(水)〜11月10日(金)
※定員に達し次第、お申込み受付を終了いたします。
お申込み＆お問い合わせ：NPO法人日韓文化交流会 東京事務局
☎03-6278-9888 （対応時間帯：午前10時～午後６時　日・祝日休）
Ｅメール tokyo@japankorea.org （メール件名「東京韓国料理教室予約」でお願いします。）
お申込みの際は、本文に下記内容を記載の上、お申込み下さい。
① 会員番号（非会員の場合は非会員）　② 名前　③ 電話番号（当日連絡がとれる番号）
④ 「午前の部」か「午後の部」を選択、もしくは「どちらでも可」

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趙善玉（チョ・ソンオク）

韓国全羅北道金堤（キムジェ）市出身の料理研究家。
「趙・善玉 料理研究院」院長。

• キムチ名人(韓国WFCC　第6-3号)
• 餅名人(韓国WFCC　第7-2号)。
• 韓食大家, 韓食名匠。
  日韓農水産食文化協会　会長、韓パラム　会長、韓食振興会　副会長を務める。

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「赤くて辛い」だけではない上質な韓国料理を伝えるために、料理教室を主宰する他、韓国料理関連のイベントでの講師や監修などの活動を展開。医食同源をもとに薬膳料理や自然の味を活かし旨味調味料を使わない料理を基本理念としている。東京ドームで開催された「宮廷女官チャングムの誓い」フェスティバルで宮廷料理企画制作担当。テレビ番組、NHK「グレーテルのかまど」、TBS「魔法のワンプレート」、東京MX「韓流フォンデュ」、　、みんなのKテレビ　「みんなのKレシピ」などに出演。韓国SBS番組[요리조리 맛있는 수업] 飲食知味方編 講師出演。民団新聞にて「飲食知味方」コラム掲載他、新聞・専門誌などで多数メディアにて活動中。2019年より東京都目黒区自由が丘にて「韓国フェスティバル」を開催運営。

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＜最近の主な功績＞

2013年9月（株）いちりき　顧問委任
2014年8月韓国慶尚南道 咸陽山参広報大使委任
2015年7月青森 温泉宿 あいのり　韓国薬膳料理で「食事面からも良い物を」とプロデュース
2017年10月韓国慶尚北道 英陽郡広報大使 委任
2018年6月K・FISH広報委員（2020年6月〜2期目）
2018年11月韓国忠清北道 報恩郡なつめ広報大使 委任
2019年12月韓国にて韓食フォーラム「韓食大家」 の称号を授与
2021年2月発酵紅参エキスメーカー：ヒストリーメーカージャパン（株）顧問委任
2021年12月仙台領事館キムジャンキムチ　講師担当
2022年9月私立戸板女子短期大学　応用調理(異国料理) 授業のゲスト講師選定
2023年5月韓国に手完食フォーラム「感触名匠」 の称号を授与

＜趙善玉先生著書＞

「いちばんやさしい韓国料理」、「万能エキスでオンマごはん」、「誰でも作れる韓国トック」、他。