スペシャル企画 「和食特別料理教室」6月・東京、7月・札幌開催!!

2014.05.14

2013年に、ユネスコ「世界無形文化遺産」に日本の“和食”と韓国の“キムジャン”が登録されたのをご存知でしょうか?
今回は、“和食”と“キムジャン”が同時登録されたのを機に、調理技術や食材にこだわり、「旬」を大切にして来た“和食”を学ぶ<スペシャル企画!日韓食文化特別料理教室>第2弾!
3月に開催された“韓食”の特別料理教室に続き、今回は素朴な素材で心を満たし、四季の命を感じる「和食特別料理教室」を東京・札幌にて開催いたします。
今回の「和食特別料理教室」は、伝統的な社会慣習として世代を越えて受け継がれていると評価された“和食”の素晴らしさを再発見すると共に、“おもてなし”の心を料理で表現。伝統的な「会席料理」(酒宴の席で出す饗宴料理)「懐石料理」(茶席の前に軽く食する料理)を通して、日本のおもてなしの心・食文化を身近に学びます。
味は勿論、器から盛り付けなどの見た目なども奥が深い日本食、日本人として知っておきたい“和食”を和食の料理人から直接伝授、受講できるチャンスです!
料亭の味をご家庭でも手軽に作って頂ける、また料理を作った後は一緒にテーブルを囲んで楽しく食事をして、“和食”の新たな魅力と感動を実感しましょう^0^

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